Výživná polévka z červené čočky

SUROVINY

• 2 mrkve

• 2 brambory

• 1 cibule

• 1 lžička rajčatového protlaku

• 1–2 lžíce olivového oleje

• sůl

• pepř

• mletá paprika

• 1 bobkový list

• voda (cca 1–1,2 l, případně podle potřeby)

   

POSTUP

1. Připravte zeleninu
   Cibuli nakrájejte nadrobno. Mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostky.

2. Orestujte základ
   V hrnci rozehřejte olivový olej a na středním plameni na něm zesklovatějte cibuli (cca 3–4 minuty).

3. Přidejte zeleninu
   Přidejte mrkev a brambory, krátce promíchejte a nech asi 2–3 minuty opékat.

4. Dochucení
   Přidejte rajčatový protlak, špetku mleté papriky a bobkový list. Promíchejte, aby se chutě rozvoněly.

5. Přidejte čočku a vodu
   Do hrnce nasypte propláchnutou červenou čočku, zalijte vodou a přiveďte k varu.

6. Vaření
   Vařte na mírném plameni přibližně 15–20 minut, dokud čočka i zelenina nezměknou.

7. Dochucení na závěr
   Osolte a opepřete podle chuti. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody.

Tip na podávání:

Polévka chutná skvěle s opečeným chlebem s máslem. Pokud chcete výraznější chuť, můžete ji na talíři ještě zakápnout trochou olivového oleje.