Polévka z pečených batátů a mrkví

SUROVINY (cca 4 porce)

• 2 batáty

• 2 mrkve

• 1 cibule

• olivový olej (cca 3 - 4 lžíce)

• sůl, mletá paprika, italské bylinky

• 2 hrnky vody

• smetana na vaření (cca 50 -100 ml dle chuti)

• petrželka na ozdobu

POSTUP

1. Nakrájíme si dva batáty, dvě mrkve a jednu cibuli na menší kousky.

2. Všechno dáme na plech, přidáme olivový olej, sůl, sladkou červenou papriku a italské bylinky.

3. Zeleninu promícháme a dáme péct na 180 °C zhruba na 40 minut. Průběžně kontrolujte – a jakmile je zelenina měkká, vyndáme z trouby.

4. Upečenou zeleninu přesuneme do hrnce, přidáme dva hrnky vody a smetanu, všechno rozmixujeme dohladka a krátce prohřejeme.

5. Podávejte s pečivem