SUROVINY
Na salát:
- 1/2 hrnku quinoy
- 2 rajčata
- 1–2 okurky
- hrst vlašských ořechů
- čerstvá máta
- čerstvý špenát
- šťáva z 1 citronu
- sýr typu feta (cca 50 g).
Na dresink:
- řecký jogurt
- italské bylinky.
Na kuřecí špízy:
- kuřecí prsa nakrájená na kostičky
- olivový olej
- sůl
- sladká červená paprika
- oregano.
POSTUP
- Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. V hrnci ji zalijte 1 hrnkem vody, přidejte kapku oleje a špetku soli. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a pod pokličkou vařte přibližně 15 minut, dokud se voda nevstřebá.
- Mezitím si připravte kuřecí maso. Kostičky kuřecích prsou promíchejte s olivovým olejem, solí, sladkou paprikou a oreganem. Nechte krátce marinovat, poté napíchejte na špejle a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 30 minut.
- Rajčata a okurku nakrájejte na menší kousky. Smíchejte je s čerstvým špenátem, nasekanou mátou, uvařenou quinoou a vlašskými ořechy. Přidejte rozdrobenou fetu a zakápněte citronovou šťávou.
- Na dresink smíchejte řecký jogurt s italskými bylinkami a podávejte společně se salátem a kuřecími špízy.
Tip na závěr:
Pokud chcete salát ještě více osvěžit, přidejte navíc několik lístků čerstvé máty nebo trochu nastrouhané citronové kůry. Salát chutná skvěle i vychlazený a hodí se jako lehký oběd nebo večeře. 🍋🥗
